Som en effektiv och hälsosam matlagningsanordning, elektriska ångare är allmänt gynnade eftersom de effektivt kan bevara näringsämnena och den ursprungliga smaken av mat. Men med den ökade användningsfrekvensen har bildningen av skalan blivit ett vanligt problem för många användare. Skalan påverkar inte bara prestanda hos elektriska ångfartyg, utan utgör också ett potentiellt hot mot livsmedelssäkerheten.
Skalbildningsmekanism
Bildandet av beläggningar kommer huvudsakligen från utfällning av mineraler (som kalcium, magnesium, etc.) i vattnet under uppvärmningsprocessen och deponeras på vattentanken och ångplattan på den elektriska ångaren. När vattnet värms upp avdunstar vattnet och mineralerna förblir inuti enheten. Med tiden ackumuleras skalan gradvis. Detta fenomen är särskilt uppenbart i områden med hårt vatten, eftersom mineralinnehållet i vattnet är högt, och hastigheten för skalbildningen accelereras i enlighet därmed.
Skalans inverkan på ånggenereringseffektiviteten
Ansamlingen av skala påverkar direkt ånggenereringseffektiviteten hos elektriska ångare, vilket specifikt återspeglas i följande aspekter:
1. Minskad värmeeffektivitet: Beläggningen kommer att bilda ett isolerande skikt på värmeelementet, vilket hindrar effektiv värmeledning. Detta gör att den elektriska ångkokaren tar längre tid att värma upp vattnet, vilket minskar den totala tillagningseffektiviteten.
2. Minskad ångvolym: När avlagringar ackumuleras kan mängden ånga som genereras reduceras avsevärt, vilket i sin tur påverkar matens ångande effekt. Otillräcklig ånga kan orsaka ojämn uppvärmning av maten, vilket resulterar i att viss mat tillagas och en del blir rå, vilket påverkar smaken och säkerheten hos maten.
Skalans inverkan på matens smak
Skalan påverkar inte bara produktionen av ånga, utan kan också ha en negativ effekt på matens smak, främst i följande aspekter:
Luktgenerering: Mineraler i skalan kan frigöra lukter under uppvärmning, särskilt när man ångar känsliga ingredienser som skaldjur och grönsaker, vilket allvarligt kan påverka matens ursprungliga smak och göra att den smakar dåligt.
Förlust av näringsämnen: Förekomsten av beläggningar kan orsaka ojämn ångtemperatur och fuktighet, vilket i sin tur påverkar näringsinnehållet i maten, särskilt vattenlösliga vitaminer (som vitamin C och B-vitaminer) kan förloras under olämpliga ångförhållanden, vilket minskar matens näringsvärde.
Skalans inverkan på utrustningens livslängd
Långtidsavlagringar som inte rengörs kommer att orsaka allvarliga skador på den inre strukturen och värmeelementen i den elektriska ångbåten. De specifika effekterna inkluderar:
Skador på värmeelement: Ansamling av avlagringar kan göra att värmeelementen överhettas, vilket förkortar deras livslängd, och kan till och med göra att elementen brinner ut och behöver bytas ut, vilket kommer att öka användarens underhållskostnader.
Korrosion och slitage: Mineralerna i vågen kan reagera med materialen i den elektriska ångaren vid höga temperaturer, vilket orsakar korrosion och slitage inuti enheten, vilket i sin tur påverkar dess totala prestanda och säkerhet.
+86-0574-58011890
