Som en innovativ köksapparat, Luftbrusch har snabbt fått ett stort erkännande bland konsumenterna för dess hälsa, effektivitet och bekvämlighet. Kärntekniken är baserad på principen om höghastighetsluftcirkulation, med varm luft istället för traditionell olja för att laga mat. Denna design minskar inte bara mängden som används olja, utan minskar också ångorna och skadliga ämnen som genereras under tillagningsprocessen och därigenom effektivt förbättrar dietens hälsa. Jämfört med traditionell stekning är fettinnehållet i mat som tillagas av luftfryaren betydligt lägre, vilket är särskilt lämpligt för konsumenter som uppmärksammar hälsosam kost.
När det gäller matlagningseffektivitet visar Air Fryer också utmärkta fördelar. Dess förvärmningstid är extremt kort, vanligtvis bara några minuter för att nå den perfekta tillagningstemperaturen. Detta effektiva tillagningsläge sparar inte bara dyrbar tid, utan bevarar också bättre näringsämnen och läckra smak av ingredienserna under tillagningsprocessen. Dessutom kräver matlagningsprocessen för luftfryaren inte manuell vridning av ingredienserna, vilket ytterligare förbättrar användningen av användningen. Detta gör Air Fryer till ett idealiskt matlagningsval i det snabba moderna livet.
Även om Air Fryer har många fördelar har den också vissa begränsningar. Även om maten tillagad i luftfryaren smakar krispig, kan vissa ingredienser verka torrare efter tillagning i luftfredaren jämfört med traditionell stekning. Detta beror främst på att luftfryaren förlitar sig på varmluftsuppvärmning under tillagningsprocessen och saknar olja fukt. För vissa ingredienser som måste vara helt nedsänkta kan matlagsutrymmet på luftfryaren vara otillräcklig, vilket begränsar dess tillämpningsområde.
Däremot är traditionell stekningsteknologi känd för sin unika matlagningsmetod och rik smak. Genom hög temperaturstekning kan ingredienserna snabbt mogna och absorbera olja och bilda en unik smak som är krispig på utsidan och mjukt på insidan. Denna matlagningsmetod ger inte bara maten en unik smak, utan gör den också mer attraktiv visuellt och smakfullt. Dessutom är matlagningsprocessen för traditionell stekning relativt enkel och kräver inte komplex utrustning och teknisk support, så den har använts allmänt i hushåll och cateringindustrin.
Traditionell stekning har dock också betydande brister. För det första ökar användningen av en stor mängd olja inte bara fettinnehållet och kaloriintaget av mat, utan kan också utgöra ett potentiellt hot mot människors hälsa. Långvarig konsumtion av stekt livsmedel kan leda till hälsoproblem som fetma och hjärt-kärlsjukdom. Dessutom har ångor och skadliga ämnen som produceras under traditionell stekning vissa negativa effekter på miljön och människors hälsa. Samtidigt är rengöring och underhåll av stekutrustning relativt komplicerad, vilket ökar kostnadskostnaderna och tidskostnaden.