Luftfritöser har gradvis blivit en oumbärlig matlagningsanordning i moderna kök eftersom de kan uppnå den idealiska smaken av krispig mat på utsidan och mör mat på insidan samtidigt som de minskar användningen av olja. Men i själva tillagningsprocessen kan vissa användare möta problemet med att maten är för torr och tappar smak. För att säkerställa att maten bibehåller korrekt fukt och rik smak i airfryern, kan användare överväga följande professionella strategier.
Välj rätt ingredienser
Valet av ingredienser är en nyckelfaktor för att säkerställa att maten förblir fuktig. Ingredienser med hög fukthalt, som färska grönsaker och frukter, behåller vanligtvis en god smak efter tillagning i en airfryer. Relativt sett är torra ingredienser, såsom kycklingbröst eller magert nötkött, benägna att förlora fukt under tillagningsprocessen. Därför rekommenderas det att användarna prioriterar ingredienser med högre fetthalt, såsom kycklinglår, fisk eller fläsk. Dessa ingredienser kan inte bara behålla fukten under tillagningen, utan också förbättra den övergripande smaken.
Använd olja med måtta
Även om den ursprungliga avsikten med fritösdesignen är att minska användningen av olja, kan rätt mängd olja effektivt hjälpa maten att låsa in fukt och undvika uttorkning. Innan du lagar mat kan du lätt spraya ett lager olivolja, vegetabilisk olja eller annan matolja på matens yta, vilket inte bara förstärker smaken, utan också bildar en skyddande film för att förhindra förlust av inre fukt. Generellt sett räcker det med en till två teskedar olja, och överdriven användning kan göra att maten blir fet.
Kontrollera tillagningstiden och temperaturen noggrant
Tillagningstid och temperatur är viktiga faktorer som påverkar hur torr maten är. I en airfryer kan hög temperatur och lång tillagningstid lätt göra att ytan på maten torkar snabbt. Därför bör användare rimligen justera temperaturen och tiden enligt egenskaperna hos olika ingredienser. Generellt rekommenderas att förlänga tillagningstiden vid en lägre temperatur, så att fukten inuti maten gradvis kan släppas ut för att undvika uttorkning orsakad av snabb avdunstning.
Använd marinerings- och blötläggningstekniker
Marinering och blötläggning är ett effektivt sätt att förbättra fukten och smaken i maten. Före matlagning kan användare blötlägga kött eller grönsaker i en kryddvätska, som vanligtvis innehåller vatten, sojasås, citronsaft, kryddor och olja. Denna behandlingsmetod ökar inte bara ingrediensernas fuktighet, utan förbättrar också smaken avsevärt. Marineringstiden är vanligtvis mellan 30 minuter och flera timmar, och den specifika tiden kan justeras efter ingrediensernas typ och tjocklek.
Vänd maten regelbundet
I airfryern hjälper det att vända maten regelbundet för att uppnå jämn uppvärmning och undvika övertorkning av ena sidan. Det rekommenderas att vända maten var 5:e till 10:e minut, speciellt när du lagar tjockare eller större mat. Vändningen säkerställer att olika sidor av maten är helt exponerade för den varma luften, vilket undviker problemet med torkning orsakad av långvarig uppvärmning.
+86-0574-58011890
